طريقة عمل الأرز البخاري بطريقة سهلة

الأرز البخاري بطريقة سهلة 

 الأرز البخاري هو أحد  اشهر أنواع  الأرز المعروفة بكثرة في دول الخليج العربي، وخاصةً في المملكة العربية  السعودية، حيث يتميز باحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛  كالمعادن، والفيتامينات، والنشويات التي تزود الجسم بالطاقة، كما يمتاز الأرز البخاري  بسهولة تحضيره وطعمه الشهي المتميز ولقد سُمّي الأرز البخاري بهذا الاسم لأنه ينضج عن طريق البخار وهو طبق يطبخ فيه الأرز في مرق متبل لذا يسمى بالأرز البخاري .

مقادير عمل الأرز البخاري:

• 1/2 كيلو لحم
• بصلة متوسطة الحجم 
• 2 ملعقة كبيرة سمن
• 1 كوب عصير طماطم 
• 2 كوب ارز بسمتي 
• 2 كوب مرق لحم 
• قرفة عيدان 
• ملح وفلفل 
• بهارات لحم
• حبهان  ومستكة
• ورق غار 
• لوز محمر وزبيب يمكن الاستغناء عنه 

طريقة تحضير الأرز البخاري :

1-نغسل الأرز و نتركه منقوع بالماء على الأقل ساعة .

2- يقطع اللحم الى قطع صغيرة .

3- نضع السمن في اناء على نار هادئة حتى يذوب تماما.

4- تفرم البصلة ثم تحمر في  السمن ويضاف اليها اللحم ويقلب معا .ونضيف بهارات اللحم والمستكة والفلفل .

5- يضاف عصير الطماطم وتترك على النار حتي يتم التسبيك .

6- يضاف كوب المرق تدريجيا حتى ينضج اللحم ونضيف الملح .

7- يتم رفع اللحم فقط ثم يضاف الى ما في الاناء باقي المقادير وهى (الحبهان والقرفة وورق الغار  بعد وضعهم داخل قطعة من الشاش )

و كذ ا المرق الباقي ويتركوا على النار حتى يغلظ القوام .

8- يضاف الأرز البسمتي  المنقوع بعد تصفيته من الماء جيدا ويترك  على النار الهادئة حتى يتشرب وينضج .

9- ترفع الشاشة التي بها القرفة و الحـبهان ، ويضاف اللحم الناضج الى الأرز ويقلب جيدا .

10- يغرف في طبق ويجمل بالزبيب واللوز المحمر ويقدم ساخنا.

وبالهنــــــا 😍😍